Beschrijving
75% Chardonnay en 25% Macabeo mooi samengesmolten tot een florale cava met mooie citrus aroma’s en fijne pareling. Organische druiventeelt. Brut Organico. 11 maanden rijping.
Dit vrij “jonge” domein startte in 2000 met de overname van een wijndomein van 1927 en is gelegen in het dorpje Los Marcos, zo’n 100 km ten westen van de Middellandse Zee. 120 hect, die allen organisch verbouwd worden en beplant met min 40% oude wijnstokken van meer dan 50 jaar.
Valencia wordt misschien niet onmiddellijk aanschouwd als dé cava producerende regio, maar hier worden wel degelijk heel kwalitatieve producten gemaakt!
