Beschrijving
De druiven die gebruikt worden in deze Cava zijn Macabeu, Chardonnay, Xarello en Pinot Noir. Door toevoeging van Pinot Noir, wat vrij uitzonderlijk is, wordt de Cava wat romig, wijnachtiger en complexer.
De 2de gisting vindt op fles plaats waardoor er een natuurlijke, zachte “mousse” ontstaat. Deze Cava is heerlijk zacht van smaak met een zeer fijne pareling en een volle rijpe afdronk. Heerlijk als aperitief te serveren op ongeveer 9°C.