Beschrijving
Les Hauts de Margon – Alcoholvrije Wijnen met Karakter
In het zuiden van Frankrijk, in de prachtige Thongues-vallei, ligt het familiedomein Les Hauts de Margon. Hier is de Esquisse-reeks ontstaan uit de passie van de wijnmakers om een hoogwaardig assortiment alcoholvrije wijnen te creëren, waarbij de kenmerken van de druivenrassen volledig behouden blijven.
Het proces begint met een zorgvuldige selectie van druivenwijnen die hun unieke eigenschappen behouden tijdens de dealcoholisatie. De druiven worden midden september geoogst en apart gevinifieerd voordat ze per kleur worden samengevoegd:
- Sauvignon Blanc & Viognier
- Alcoholische gisting bij 15-18°C, gevolgd door 3 maanden rijping op de droesem met regelmatig roeren. Daarna wordt de wijn alcoholvrij gemaakt en gebotteld.
- Intense aroma’s van exotisch fruit en wit fruit. In de mond levendig en fris.
