Beschrijving
De recentste telg uit de Guerrieri familie, en wat voor één!
Biancame is de authentieke benaming voor Bianchello, het druivenras van deze wijn. “Anima” is de “Soul” van de wijn. Verbouwd op een ziltige leembodem en genietend van de milde zeebries uit de Adriatische zee en de Apennijnen in het Westen.
Na volle rijpheid worden de druiven manueel geplukt. De trossen worden ontrist en de schil blijft in contact met het sap tijdens de gisting in zowel concrete vats als in Terra Cotta. Nadien blijft de wijn in dezelfde recipiënten rijpen gedurende 1 jaar om zo alle aroma’s te laten openbloeien.
