Dit is toch wel een unieke wijn ! Michele gebruikt hier enkel het autochtone druivenras Nero di Troja en dit van zijn 1000 beste wijnstokken. (Mille Ceppi…) Puur zwart fruit, braam en ‘n subtiel vleugje zoethout in de afdronk. Een zeer beperkte productie van slechts 1200 flessen !
| Type | Rood |
| Herkomst | Italië |
| Streek | Puglia |
| Druivensoort | Nero di Troia |
| Smaak | Bessig, Volumineus, Zwart fruit |
| Gerecht | Harde kazen, Eendeborst, Wildstoofpotje |
| Jaar | 2018 |
| Fles | 75 cl |
| Wijnbouwer | Michele Biancardi |
| Biologisch | Ja |
€ 21,95
Eens de wijn gefermenteerd is wordt hij gelagerd op Terra Cotta amforen met een inhoud van 500 liter en dit voor maar liefst 8 maanden.
Bij voorkeur decanteren / karaferen. De wijn is niet gefilterd, dus er zit een klein beetje bezinksel in de fles, maar bovenal doet de extra lucht, deugd aan de wijn. Decanteer gerust enkele uren op voorhand en wals uitbundig, geen probleem.
Dit is toch wel een unieke wijn ! Michele gebruikt hier enkel het autochtone druivenras Nero di Troja en dit van zijn 1000 beste wijnstokken. (Mille Ceppi…) Puur zwart fruit, braam en ‘n subtiel vleugje zoethout in de afdronk. Een zeer beperkte productie van slechts 1200 flessen !
| Type | Rood |
|---|---|
| Herkomst | Italië |
| Streek | Puglia |
| Druivenras | Nero di Troia |
| Smaak | Bessig, Volumineus, Zwart fruit |
| Gerecht | Harde kazen, Eendeborst, Wildstoofpotje |
| Jaar | 2018 |
| Fles | 75 cl |
| Wijnbouwer | Michele Biancardi |
