Mooie robijnrode kleur. In de neus silex, wat “potlood”, licht gerookt en mooi klein rood bosfruit, rozen en fijn kruidige afdronk.
Na ontristing en kneuzing volgt een 4 dagen durende koude pre-fermentatie. Daaropvolgend de fermentatie zelf (ong 6 a 8 dagen). Hierna is er de malo lactische fermentatie (omzetting van harde appelzuur naar zachtere melkzuur).
De wijn rijpt dan nog 6 maanden op cementen vaten en 3 maanden op fles.
| Type | Rood |
| Herkomst | Italië |
| Streek | Veneto |
| Druivensoort | Pinot Noir |
| Smaak | Bosfruit, Gerookte toets, Licht kruidig |
| Gerecht | Ossobuco, Gevogelte |
| Jaar | 2022 |
| Fles | 75 cl |
| Wijnbouwer | Italo Cescon |
€ 14,30
Mooie robijnrode kleur. In de neus silex, wat “potlood”, licht gerookt en mooi klein rood bosfruit, rozen en fijn kruidige afdronk.
Na ontristing en kneuzing volgt een 4 dagen durende koude pre-fermentatie. Daaropvolgend de fermentatie zelf (ong 6 a 8 dagen). Hierna is er de malo lactische fermentatie (omzetting van harde appelzuur naar zachtere melkzuur).
De wijn rijpt dan nog 6 maanden op cementen vaten en 3 maanden op fles.
