Fijne, frisse “orange wine” , spontane fermentatie op amphora! Zeste van appelsien en mandarijn, bloedappelsien met in de afdronk hints van gedroogd fruit en peperkoek. Mooie evolutie in het glas. Ongefilterd, zonder toegevoegde sulfiet.
| Type | Orange |
| Herkomst | Italië |
| Streek | Veneto |
| Druivensoort | Pinot Gris |
| Smaak | Citrus, Gedroogd fruit |
| Gerecht | Kazen, Oosters |
| Jaar | 2019 |
| Fles | 75 cl |
| Wijnbouwer | Italo Cescon |
| Biologisch | Ja |
€ 25,50
Geef deze wijn wat tijd om zich volledig te ontplooien in het glas. Decanteren mag zeker en vast.
Pinot Gris druiven (met max 1.5 kg oogst per druivenstok!) worden ontrist en in overgeheveld in terra cotta amphora. Met dank aan de Romeinen!
Hierin weken de druiven op hun schil en vindt er een spontane vergisting plaats. Het resultaat is een “orange wine” een oranje gekleurde wijn, die weliswaar enkel omwille van de kleur wat aan cognac doet denken.
Rijping is eveneens in deze kruiken en deels in tonneaux (2de passage) en dit voor 8 maanden, gevolgd door 12 maanden rijping op fles.
Ongefilterd, zonder toegevoegde sulfiet.
Puur natuur !
Fijne, frisse “orange wine” , spontane fermentatie op amphora! Zeste van appelsien en mandarijn, bloedappelsien met in de afdronk hints van gedroogd fruit en peperkoek. Mooie evolutie in het glas. Ongefilterd, zonder toegevoegde sulfiet.
| Type | Orange |
|---|---|
| Herkomst | Italië |
| Streek | Veneto |
| Druivenras | Pinot Gris |
| Smaak | Citrus, Gedroogd fruit |
| Gerecht | Kazen, Oosters |
| Jaar | 2019 |
| Fles | 75 cl |
| Wijnbouwer | Italo Cescon |
