Als één van de eerste Belgische wijnimporteurs van de Pelassa wijnen, hebben we reeds meermaals het genoegen gehad om Daniele in onze winkel te mogen ontvangen.

Piëmonte, au pied du mont, aan de voet van de bergen, de Alpen op een “boogscheut” van de wijngaarden, hier in Noord-Italië. Een koel klimaat, waar het niet zo evident is om smaakvolle en gebalanceerde wijnen te maken.

De familie Pelassa maakt reeds sinds de jaren ’50 wijnen. Tot dan werd de wijn voornamelijk in bulk verkocht aan buren en vrienden. Het is onder de impuls van de zonen van vader Pelassa, nml Davide en Daniele dat de vinificatietechnieken verfijnd werden en er ook gefocused werd op export.

Als je Piëmonte zegt, zeg je automatisch: Alba, truffels, Barbera, Dolcetto en uiteraard Barolo. The King of Wines and the Wine for Kings! Barolo, 100% Nebbiolo. Nebbiolo, ook wel eens de Italiaanse Pinot Noir genoemd en terecht. Een druivenras met een vrij dunne schil dat niet zo eenvoudig te verbouwen is, en heel gevoelig aan koude, vochtig weer, grijsrot,… Maar met de nodige aandacht, kennis van zaken en uiteraard goede weersomstandigheden komen hier pareltjes tot stand!

Barolo – Pelassa – Phivino

Barolo is misschien niet de goedkoopste rode wijn, maar geloof me vrij, hier betaalt u enkel voor wat er -in- de fles zit (nog steeds het belangrijkste, vindt u niet?) en niet voor de ronkende naam van een gekende producent die erop kleeft !

Nebbiolo ten top !  Licht volatiele neus, beetje zweverige aroma’s die je aangenaam verrassen van bij het eerste glas !  Deze wijn heeft reeds een parcours van 3 jaar afgelegd, 2 jaar in Sloveense en Franse eiken houten vaten en 1 jaar op fles.

Het bericht Wijnbouwer in de kijker… verscheen eerst op Phivino.

Het bericht Vignamadre – Abruzzo verscheen eerst op Phivino.

Hun kinderen, Maria en Luca zijn nu de jonge en begeesterde wijnbouwers van deze overheerlijk Vino Nobile di Montepulciano wijnen.

Lage rendementen, oog voor finesse, fraîcheur en elegantie steeds met respect voor de natuur.

Het bericht Palazzo Vecchio – Toscane verscheen eerst op Phivino.

Apulia, en meer bepaald in de Tavoliere vlakte, op slechts 4 km van de kust, waar de druiven op een kalkrijke ondergrond heel goed gedijen in een mild klimaat. De Adriatische Zee zorgt voor een natuurlijke verkoeling. Klimaat en ondergrond spelen een heel belangrijke rol en zijn de basis voor finesserijke wijnen met een mooie fraîcheur.

De passie van wijnbouwer Marco voor flora en fauna vertaalt zich in deze biologische wijnen en in de benaming van zijn wijnen: Carabus, Vibrans, Lampyris, …

https://www.caiaffavini.it/

Het bericht Caiaffa – Puglië verscheen eerst op Phivino.

Met kennis en ervaring van hun voorouders, respect voor de natuur, en hetgeen de bodem te bieden heeft, maken zij hier in de Marken, karaktervolle wijnen.

Enkel gebruik van plantaardige meststoffen, enkel gebruik van zonnepanelen om te voorzien in elektriciteit.

De bodem bestaat hoofdzakelijk uit klei en tufsteen (aaneen geklitte vulkanische as).

Grenzend aan de wijngaard zijn er ook tal van akkers waar men verschillende graansoorten verbouwd en men een rotatiesysteem hanteert.  Dit om de grond vruchtbaar te houden en een diversiteit te creëren, kortom gezond boerenverstand.

Het bericht Guerrieri – Marche verscheen eerst op Phivino.

Het bericht Fondo Antico – Sicilië verscheen eerst op Phivino.

Il Molinaccio is een deel van het Fanetti domein, dat Alessandro erfde van zijn grootvader, die trouwens de grondlegger was van de DOC en later DOCG Vino Nobile di Montepulciano, de eerste DOC in Italië!

Het verhaal begon in 2000 met de aanplant van 1 hect, ondertussen “uitgegroeid” tot slechts 3 hect, van Sangiovese.  Dankzij extra investeringen in zowel wijngaard, wijnkelder en een agriturismo kwam Il Molinaccio op de wijnkaart en werd de eerste Vino Nobile gelanceerd in 2012.

Er is ook een belangrijke focus op het biologische aspect ! Enkel natuurlijke gisten, geen pesticiden, noch herbiciden, enkel gebruik van een lage dosage sulfiet, indien nodig.

Kortom, heerlijke, verteerbare wijnen, die je zo naar een tweede glas doen verlangen!

Het bericht Il Molinaccio – Toscane verscheen eerst op Phivino.

Een wijnfamilie met een traditie! En dat vertaalt zich uiteindelijk in de wijnen van vandaag.

Deze wijnen worden gemaakt van Sangiovese en Cabernet Sauvignon die op een natuurlijke wijze worden verbouwd op een hoogte van 300m.

Het bericht Villa Pomona – Toscane verscheen eerst op Phivino.

“It’s all about the details!” Dat is het motto van San Salvatore.

Hier in Cilento National Park, op zo’n 2 uur ten zuiden van Napels ligt dit 21.5 hect groot domein met wijngaarden in Stio, Giungano en Paestum.  Paestum tevens gekend om z’n heel impressionante Griekse tempels !

Ook hier gaat allereerst alle aandacht naar de wijnstok zelf.  Een druivelaar die niet onder stress groeit, natuurlijk bemest wordt met de mest van de 450 buffels van het domein zelf.  De resterende mest wordt in de 2 biogasinstallaties in eigen beheer verwerkt tot energie die dan opnieuw gebruikt kan worden in de wijnkelder zelf.  Een gesloten circuit dus.

Het bericht San Salvatore – Campanië verscheen eerst op Phivino.

Het 62 hect grote domein is sinds 1850 in handen van de Grifoni familie en ook vandaag nog worden er kwalitatieve wijnen en olijfolieën geproduceerd. De oppervlakte van de wijngaarden bedraagt slechts 9 hect en bevinden zich op 300m hoogte.

Er wordt zowel Sangiovese, Pugnitello, Ciliegiolo als Vermentino verbouwd en dit op een biologische wijze. Enkel manuele pluk en geen gebruik van pesticiden of herbiciden. Eveneens in de wijnkelder gaat men heel secuur te werk. In plaats van de wijn “ te maken “, begeleidt men eerder het vinificatieproces. Doordat er niet gesproeid wordt in de wijngaard, blijven de natuurlijke gisten op de druiven en hoeft men dus geen aromagisten toe te voegen, die uiteraard een zeer grote invloed zouden hebben op de uiteindelijke smaak van de wijn. De wijn wordt ook niet gefilterd !

Het bericht San Ferdinando – Toscane verscheen eerst op Phivino.