Allen feestelijke dranken, maar waar zit het verschil? Waarom kost de ene € 10 en de andere € 150?
Uiteraard zit er een smaakverschil tussen deze parelende wijnen afhankelijk van oa de gebruikte druivenrassen, regio, terroir, vinificatie en de stijl van het wijnhuis of de wijnmaker.
Net zoals bij vele andere producten wordt de uiteindelijk verkoopprijs onder meer bepaald door de tijd en aandacht die men eraan besteedt.
- Is er een selectieve, manuele pluk, of eerder machinaal?
- Is er een 2de vergisting op fles zoals bij Champagne, Cava of Crémant of traditioneel Pet. Nat. of in een grote tank, Charmat methode (cuve close) bij de productie van Prosecco?
- Hoe lang is men verplicht om de parelende wijn in wording te laten rijpen?
Cava: min. 9 maanden Gran Reserva Cava: min 30 maanden
Champagne: min. 15 maanden Millésimé Champagne: min. 3 jaar
- Is het een millésimé Champagne, dus van 1 oogstjaar of een blend van meerdere oogstjaren? Deze millésimé Champagnes werden in principe enkel in topjaren gemaakt, maar mede door de enorme vraag, zeker bij de start van het nieuwe millennium in 2000, worden deze quasi jaarlijks geproduceerd.
- Hoeveel geld spendeert bv een “groot” Champagnehuis aan marketing? Dure advertenties in glossy magazines, gadgets, koelkasten in een typische oranje kleur 😉 ,… Waar de consument uiteindelijk aan mee betaalt.
Hoe kan men bv. een cava verkopen tegen € 7.99 wetende dat dit per fles:
- Incl. 21% btw is
- Transportkost van gemiddeld € 0.30
- Accijns voor een luxeproduct onafhankelijk van de kwaliteit € 2.00
Hier zitten we al op een prijs van € 4.30 excl btw min bovenstaande kosten en dan moeten onderstaande kosten er nog van afgetrokken worden:
- Kostprijs product zelf
- Kostprijs glas, capsule, kurk en etiket
- Hopelijk wat winst voor de producent
Deze handelaar, met name de meeste grootwarenhuizen, kan blijkbaar overleven met een wel héél lage winstmarge. Of heeft toch een andere visie op prijs/kwaliteit…
