Michele Biancardi verbouwt hier, op ‘n boogscheut van de prachtige kust in Puglia in het dorp Cerignola, oa Fiano, Primitivo en Nero di Troia druiven en dit op slechts 4 hect.! Een kleine productie van een grootse wijn !
En bovendien op natuurlijke wijze. Uiteraard enkel manuele pluk, geen gebruik van pesticiden of herbiciden en enkel toevoeging van sulfiet indien nodig. Z’n Ponte Viro en Mille Ceppi worden niet gefilterd om zo de authenticiteit van de wijnen te behouden. Hierdoor kan er weliswaar een beetje bezinksel in de fles zitten ook bij deze wijnen uit recente jaren.
De Mille Ceppi wordt trouwens zelfs op Terra Cotta amforen bewaard. Zoals bij de Romeinen dus. Van authenticiteit gesproken !
