Pelassa – Piëmonte
Als één van de eerste Belgische wijnimporteurs van de Pelassa wijnen, hebben we reeds meermaals het genoegen gehad om Daniele in onze winkel te mogen ontvangen.
Piëmonte, au pied du mont, aan de voet van de bergen, de Alpen op een “boogscheut” van de wijngaarden, hier in Noord-Italië. Een koel klimaat, waar het niet zo evident is om smaakvolle en gebalanceerde wijnen te maken.
De familie Pelassa maakt reeds sinds de jaren ’50 wijnen. Tot dan werd de wijn voornamelijk in bulk verkocht aan buren en vrienden. Het is onder de impuls van de zonen van vader Pelassa, nml Davide en Daniele dat de vinificatietechnieken verfijnd werden en er ook gefocused werd op export.
Als je Piëmonte zegt, zeg je automatisch: Alba, truffels, Barbera, Dolcetto en uiteraard Barolo. The King of Wines and the Wine for Kings! Barolo, 100% Nebbiolo. Nebbiolo, ook wel eens de Italiaanse Pinot Noir genoemd en terecht. Een druivenras met een vrij dunne schil dat niet zo eenvoudig te verbouwen is, en heel gevoelig aan koude, vochtig weer, grijsrot,… Maar met de nodige aandacht, kennis van zaken en uiteraard goede weersomstandigheden komen hier pareltjes tot stand!
Barolo is misschien niet de goedkoopste rode wijn, maar geloof me vrij, hier betaalt u enkel voor wat er -in- de fles zit (nog steeds het belangrijkste, vindt u niet?) en niet voor de ronkende naam van een gekende producent die erop kleeft !
Nebbiolo ten top ! Licht volatiele neus, beetje zweverige aroma’s die je aangenaam verrassen van bij het eerste glas ! Deze wijn heeft reeds een parcours van 3 jaar afgelegd, 2 jaar in Sloveense en Franse eiken houten vaten en 1 jaar op fles.
Sinds 1991 is het productieconcept van moderne wijnbouw geïnspireerd door eeuwenoude en spirituele kennis, in harmonie met de natuur. De familie Di Carlo, 6 de generatie, is hierdoor in staat om druiven te transformeren tot hun meest iconische en grootste aardse expressie: wijn! Voor het genot van zintuigen, tijdloze emoties en memorabele herinneringen.
Rond 1300 maakte Palazzio Vecchio deel uit van Fattoria di Valiano en was gelegen op de grens tussen Siena en Perugia. Eind jaren ’60 kwam het domein in handen van Graaf Riccardo Zorzi en werd later overgenomen door zijn dochter Maria en haar echtgenoot Marco Sbernadori.
Hun kinderen, Maria en Luca zijn nu de jonge en begeesterde wijnbouwers van deze overheerlijk Vino Nobile di Montepulciano wijnen.
Lage rendementen, oog voor finesse, fraîcheur en elegantie steeds met respect voor de natuur.
Caiaffa Vini Biologici
Apulia, en meer bepaald in de Tavoliere vlakte, op slechts 4 km van de kust, waar de druiven op een kalkrijke ondergrond heel goed gedijen in een mild klimaat. De Adriatische Zee zorgt voor een natuurlijke verkoeling. Klimaat en ondergrond spelen een heel belangrijke rol en zijn de basis voor finesserijke wijnen met een mooie fraîcheur.
De passie van wijnbouwer Marco voor flora en fauna vertaalt zich in deze biologische wijnen en in de benaming van zijn wijnen: Carabus, Vibrans, Lampyris, …
Luca, Maria Giulia en Alberto Guerrieri zijn de 5de en 6de generatie die momenteel, samen met een 30 tal vaste medewerkers, het domein beheren.
Met kennis en ervaring van hun voorouders, respect voor de natuur, en hetgeen de bodem te bieden heeft, maken zij hier in de Marken, karaktervolle wijnen.
Enkel gebruik van plantaardige meststoffen, enkel gebruik van zonnepanelen om te voorzien in elektriciteit.
De bodem bestaat hoofdzakelijk uit klei en tufsteen (aaneen geklitte vulkanische as).
Grenzend aan de wijngaard zijn er ook tal van akkers waar men verschillende graansoorten verbouwd en men een rotatiesysteem hanteert. Dit om de grond vruchtbaar te houden en een diversiteit te creëren, kortom gezond boerenverstand.
Op zo’n 15 km ten zuiden van Trapani, in het uiterste westen van Sicilië arriveren we bij het familiale domein Fondo Antico. De Polizotti-Scuderi familie maakt hier, in deze hoek van het eiland, sinds 1920 heerlijke wijnen, met respect voor de natuur en de Siciliaanse authenticiteit.
Bij het proeven van de Garlider wijnen waant u zich zo in de Dolomieten !
Afgelopen maand waren we te gast bij Christian Kerschbaumer die hier in de Eisack vallei, in Zuid-Tirol, werkelijk sublieme wijnen maakt. Wijngaarden van 4 hect en een stijgingspercentage van maar liefst 50 to 60 % !!
Enorm strenge selectie van enkel de topdruiven. Van elke afzonderlijke druiventros worden enkel de 7 à 10 beste druifjes uitgekozen om uiteindelijk in wijn te transformeren.
Wijnbouwer Alessandro Sartini staat ondertussen in Montepulciano gekend als vernieuwend wijnbouwer en was bij ons te gast tijdens onze herfst degustatie.
Il Molinaccio is een deel van het Fanetti domein, dat Alessandro erfde van zijn grootvader, die trouwens de grondlegger was van de DOC en later DOCG Vino Nobile di Montepulciano, de eerste DOC in Italië!
Het verhaal begon in 2000 met de aanplant van 1 hect, ondertussen “uitgegroeid” tot slechts 3 hect, van Sangiovese. Dankzij extra investeringen in zowel wijngaard, wijnkelder en een agriturismo kwam Il Molinaccio op de wijnkaart en werd de eerste Vino Nobile gelanceerd in 2012.
Er is ook een belangrijke focus op het biologische aspect ! Enkel natuurlijke gisten, geen pesticiden, noch herbiciden, enkel gebruik van een lage dosage sulfiet, indien nodig.
Kortom, heerlijke, verteerbare wijnen, die je zo naar een tweede glas doen verlangen!
De voorvader van de huidige familie Raspi, Signore Bandino Bandini, begon reeds Chianti te maken op het Pomono landgoed, gelegen in Castellina in 1890.
Een wijnfamilie met een traditie! En dat vertaalt zich uiteindelijk in de wijnen van vandaag.
Deze wijnen worden gemaakt van Sangiovese en Cabernet Sauvignon die op een natuurlijke wijze worden verbouwd op een hoogte van 300m.
Héérlijke wijnen uit Campania, Zuid-Italië !
“It’s all about the details!” Dat is het motto van San Salvatore.
Hier in Cilento National Park, op zo’n 2 uur ten zuiden van Napels ligt dit 21.5 hect groot domein met wijngaarden in Stio, Giungano en Paestum. Paestum tevens gekend om z’n heel impressionante Griekse tempels !
Ook hier gaat allereerst alle aandacht naar de wijnstok zelf. Een druivelaar die niet onder stress groeit, natuurlijk bemest wordt met de mest van de 450 buffels van het domein zelf. De resterende mest wordt in de 2 biogasinstallaties in eigen beheer verwerkt tot energie die dan opnieuw gebruikt kan worden in de wijnkelder zelf. Een gesloten circuit dus.
