Pedro Ribeiro, een jong en vooruitstrevend Portugese wijnbouwer met respect voor de natuur en ‘n liefde voor zuivere, elegante, authentieke wijnen.  Proef zijn Vinho de Talha!  Een rode wijn gefermenteerd en gerijpt op 300 jaar oude amphora met een inhoud tussen de 800 en 1500 L.

Vergisting gebeurt enkel met natuurlijke gisten en zonder temperatuurscontrole.   De aarden amphora zorgt zelf voor de nodige koelte.  Wijn met een te verwaarlozen sulfietgehalte van < 40mg/l.

Het familiebedrijf Bodegas Enguera werd gesticht in 1999 en beheert haar eigen wijngaarden (160 hect.), dit in tegenstelling tot vele huizen in Spanje  die werken via een coöperatie.

Bodegas Enguera situeert zich in het zuidwesten van de provincie Valencia, meer bepaald in Clariano.

Champagne Clos de la Chapelle situeert zich even ten zuidwesten van Reims in het hartje van Montagne de Reims met een 1er Cru classificatie. Een familiebedrijf dat sinds 1948 met hart en ziel Champagne maakt!

Met een oppervlakte van 35 hect. is hier geen sprake van massaproductie, maar eerder van een fijne selectie kwalitatieve Champagnes.

Er worden jaarlijks zo’n 280.000 flessen geproduceerd, wat naar Champagnenormen vrij gematigd is. Clos de la Chapelle, niet voor niets, één van de bekroonde huizen in ‘Concours Mondial de Bruxelles’.

Dit vrij “jonge” domein startte in 2000 met de overname van een wijndomein van 1927 en is gelegen in het dorpje Los Marcos, zo’n 100 km ten westen van de Middellandse Zee.  120 hect, die allen organisch verbouwd worden en waarvan 40% oude wijnstokken van meer dan 50 jaar.