Héérlijke wijnen uit Campania, Zuid-Italië !
“It’s all about the details!” Dat is het motto van San Salvatore.
Hier in Cilento National Park, op zo’n 2 uur ten zuiden van Napels ligt dit 21.5 hect groot domein met wijngaarden in Stio, Giungano en Paestum. Paestum tevens gekend om z’n heel impressionante Griekse tempels !
Ook hier gaat allereerst alle aandacht naar de wijnstok zelf. Een druivelaar die niet onder stress groeit, natuurlijk bemest wordt met de mest van de 450 buffels van het domein zelf. De resterende mest wordt in de 2 biogasinstallaties in eigen beheer verwerkt tot energie die dan opnieuw gebruikt kan worden in de wijnkelder zelf. Een gesloten circuit dus.
| Trentenare - Campania » |
| Jungano - Campania » |
| Jungano - Magnum » |
